Tom Kha Gai – Tajska zupa kokosowa 41


Przedstawiam efekty mojej lekcji gotowania w Tajlandii. Nuch i jej ojciec pokazali mi jak przygotować Tom Kha Gai – zupę kokosową z kurczakiem. Jest to jedna z najpopularniejszych potraw w Tajlandii, łatwa i szybka w przygotowaniu. Specjalne składniki można znaleźć w większości azjatyckich supermarketów lub zamówić online.

Czego potrzebujesz?

vegetablesGłównym składnikiem jest oczywiście mleko kokosowe.Najlepszejestświeże, ale nie martw się, jeśli jesteś w stanie dostać tylko w puszkach lub pudełkach – da radę! Tom Kha Gai zawiera 3 magiczne przyprawy, które nadają zupie wyjątkowy smak. Mam na myśli galangal, trawę cytrynową i liście kaffiru. Ponadto oryginalny przepis obejmuje chili, ale ponieważ gotowałam ja chili było zakazane. W tej recepturze posypujemy zupę szczypiorkiem, ale w zależności od Twoich preferencji możesz użyć kolendry lub chilli.

  • 500ml mleka kokosowego
  • 300g piersi z kurczaka
  • kawałek korzenia galangal
  • kilka liści kaffiru
  • 2 łodygi trawy cytrynowej
  • ewentualnie: kapusta, grzyby lub cebula
  • sos rybny lub sól
  • cytryna
  • łyżeczka cukru
  • garść szczypiorku, kolendry lub chili

Możemy zaczynać!

Ze względu na to, że przepis na filmie jest w języku angielskim dodaję pomoc. Mleko kokosowe gotuj z magicznymi składnikami przez 5 min. Następnie dodaj pokrojonego kurczaka i nie mieszaj. Gotuj 15 min. Dodaj wedle uznania kapustę czy grzyby. Dopraw do smaku solą, cukrem i cytryną.

Smaczego!

Check these out!

Podoba Ci się u Pszczoły?


Zapisz się, by otrzymywać powiadomienia o nowych artykułach oraz ekskluzywne materiały i wskazówki dotyczące podróżowania. 
* indicates required

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

41 komentarzy do “Tom Kha Gai – Tajska zupa kokosowa