Kawa z gówna najlepszą i najdroższą na świecie 70

Południowy Wietnam, góry pokryte tropikalną roślinnością, liczne wodospady, wilgoć. Zapraszam was do plantacji kawy w pobliżu miasta Dalat. Muszę przyznać, że jestem fanką herbaty, ale od czasu do czasu lubię napić się dobrej kawy zwłaszcza, gdy jest ona z pierwszej ręki. Słyszałam wcześniej, że najlepsza kawa na świecie i jednocześnie najdroższa jest robiona z gówna, ale po raz pierwszy miałam okazję jej spróbować. Ludzka pomysłowość i przyroda nie znają przecież granic. Z całej oferty kaw oferowanych przez tę plantację zdecydowałam się na tą właśnie gównianą o nazwie Kopi Luwak.
coffee tree

Kto jest sprawcą tego gówna?

Luwak lub łaskun to zwierzę podobne do kota, które żyje w tropikalnej Azji, głównie w Indonezji. Jest to mały ssak należący do rodziny łaszowatych. Ziarna kawy, które są w rzeczywistości pestkami kawowca zawierają kofeinę jako ochronę samej rośliny przed zwierzętami. Ochrona ta nie działa jednak na luwaka, gdyż kawa stała się jego smakołykiem! Producenci uważają, że kotki dokonują selekcji i wybierają najlepsze ziarna do zjedzenia, przez co kawa jest tak dobra.

k

Prawda, że słodki kociak?

Luwak zjada ziarna kawy dla smakowitego miąższu, jednak sama pestka, która jest używana do produkcji kawy zostaje strawiona. Nie mniej jednak podczas procesu trawienia zachodzi fermentacja, która nadaje pestkom ten wyjątkowy smak. Po ok. 24 godzinach kotek wydala ziarna kawy, które są zebrane i przetwarzane. W Wietnamie te odchody są uważane za złote, ze względu na swoją wartość. Następnie ziarna są myte z innych produktów wydalania, suszone i walcowane, aby usunąć skórkę. Na koniec są sortowane i gotowe do palenia.

coffee poop

Odchody luwaka

Tradycyjna metoda zbierania odchodów z dzikich luwaków ustąpiła miejsca intensywnym metodom hodowli. Łaskuny zamykane są w klatkach i karmione ziarnami kawy. Ta metoda produkcji wzbudziła obawy etyczne z powodu złych warunków takich jak izolacja, kiepska dieta, małe klatki i wysoka śmiertelność. Intensywne rolnictwo jest również krytykowane przez tradycyjnych rolników, ponieważ luwaki nie selekcjonują ziaren, które jedzą. Często są karmione kawą o słabej jakości w porównaniu z tymi, które same by zebrały z dzikich pędów. Planując zakup Kopi Luwak postępuj ostrożnie i uważnie sprawdź źródło kawy.

Dlaczego to gówno jest najdroższe na świecie?

Kopi Luwak ma z pewnością najbardziej unikatowe sposoby produkcji niż jakakolwiek inna kawa. Potrzeba wielu zwierząt, a proces jest czasochłonny i mało wydajny. Cena osiąga 550 euro / 700 USD za kilogram kawy doskonałej jakości. Niska jakość to ok. 100 USD za kilogram.

Teraz mogę powiedzieć, że gówno smakuje całkiem nieźle!coffee plantationkopi luwak

Podoba Ci się u Pszczoły?


Zapisz się, by otrzymywać powiadomienia o nowych artykułach oraz ekskluzywne materiały i wskazówki dotyczące podróżowania. 
* indicates required

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

70 komentarzy do “Kawa z gówna najlepszą i najdroższą na świecie”